入会企業様インタビュー入会企業様インタビュー

入会企業様の声をご紹介いたします。
入会企業様に、グローイング・アカデミーへの期待、活用方法についてお伺いしました。

株式会社オーファス 様

  • 東京の町田などで8店舗を展開するラーメン店。
  • 濃厚豚骨+鰹だしの「らーめん専門店小川」、豚骨+濃口醤油の家系ラーメン「おがわや」、煮干醤油の「小川流」と異なる3つのブランドを展開。
  • 「味がブレてしまうためチェーン展開をしない」と店舗はすべてが直営店。また、「接客はラーメンを美味しく食べるための大切な調味料」と接客へのこだわりも強い。

パート・アルバイトも研修参加で、半分の店舗が前年度比110%成長

ラーメン店はラーメンの味という商品力が、売上げに大きく影響する業態ですが、接客を含めた店の雰囲気づくりは大切な要素になります。
マニュアルをつくって、社長自らも指導をしていたが、なかなか伝えきれないし、行動に移すことができない。大きな声であいさつ言いましょう!とマニュアルには書いてあるものの、実際にはちょっと気恥ずかしくなってしまい、実行できない。

お客様が抱えていた課題

  • ラーメンをより美味しく召し上がっていただくための接客ができない。
  • マニュアルを作って指導しているが、実践できない。
  • 教育指導担当として接客のプロを採用するにはコストが掛かる。

グローイング・アカデミーがご提案したサービス

サービス業に特化した定額制研修

マクドナルドのアルバイトからマクドナルドの「ハンバーガー大学」の学長を務め、「ユニクロ大学」の部長を歴任した有本学長が、現場で活躍する人材を作り上げるノウハウを形にしている。
現場経験のある接客プロの講師が即効力ある実践形式で教える高品質の研修だが、何回でも受けられる定額制だから、パート・アルバイトを戦力化できます。

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導入前大きな声であいさつしよう!と言っても気恥ずかしくて・・・

接客を含めた店の雰囲気作りをするために、社長自らが、セミナーや講習を受講しましたが、コストが高かったり、中にはその場にいるのが苦痛になるようなセミナーもあり、社長自らが研修講師を務めてきた。
しかし、実際に私が従業員と一緒に、大きな声で唱和しようとしても、ちょっと気恥ずかしくなってしまうんです。やはりプロの指導が必要なのだと思っていました。

サービス業に特化した定額制研修を導入すると ...

導入後半分の店舗が前年比110%超え!

3月から受講するようになって、5月以降の全店舗の売上げが前年と比べて増えていて、半分の店舗で前年比110%を超えました。
また、各店で実施しているユーザーアンケートでも、接客や店の雰囲気について、多くの方に満足していただいています。出前をしているわけではないので、お客様からの電話はそれほど多くないのですが、電話の応対もほめていただきました。

お客さまの声

お客さまの声

新しく入ったアルバイトには「あなたを素敵に輝かせる“おもてなし5原則”」と「サービス業で一番大切な事“QSC”」という講座を受講してもらうようにしています。従業員にはそれに加えて、年間で決まった回数の受講を義務づける予定です。一人一人受講への意欲が異なるので、来年度からはシフトに組み込んで受講させようと考えています。有志塾だけでも参加する価値がありますからね。


サービス利用の決め手!

パート・アルバイトでも従業員と同じプロの研修を受けさせられる定額制

講座が非常に面白く、実践型なので実り多い充実した内容にも係わらず、定額制なので、パートやアルバイト店員でも従業員と同じように研修を受けられる点が決め手です。定額制なうえにこんな安価で大丈夫なのかと驚きました。

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