入会企業様インタビュー入会企業様インタビュー

入会企業様の声をご紹介いたします。
入会企業様に、グローイング・アカデミーへの期待、活用方法についてお伺いしました。

クラブクロリス(INSOU東日本株式会社) 様

40以上の講座を受講したというクラブクロリスの河原繁樹店長

今回は東京・六本木にあるクラブクロリスの河原繁樹店長にお話をうかがいました。同店は2012年4月にオープンしたばかりですが、クラブ激戦区の六本木でも人気店として有名です。同店を運営するINSOU東日本株式会社は、幅広く飲食店経営を行なうINSOUグループに属しています。
同グループは元々、関西を中心にクラブなど100店舗を経営しており、これは業界でも最大級の規模となります。
満を持して東京進出を果たした同グループのクラブクロリスは、今年に入り前年比約10%以上の売上げ増を続けているそうです。

これまでに河原店長が受講した講座は次のとおりです。

  • <河原様>
  • ワクワク思考を身につけよう
  • 教え上手のリーダーになる!“後輩指導法”
  • スタッフの心を一つにする“チームワークの高め方”
  • 出来る上司は知っている“部下育成U・コーチング入門”
  • 他多数受講されています。
グローイング・アカデミーに入会したきっかけは何だったのでしょうか。
河原様:
もともと、INSOUグループとグローイング・アカデミーのグループ会社同士でお付き合いをさせていただいていたのがきっかけだったと聞いています。INSOUグループでは、クラブでも他の飲食店でも、戦略的に高級店づくりを推し進めています。店の内装や調度品はもちろん、従業員にも高級店にふさわしい接客を教育したいと、常々考えていました。
しかし、外部の研修機関を利用すると、従業員1人当たり数万円の費用がかかってしまいます。
グローイング・アカデミーの料金を聞いたときは驚きました。講師陣も素晴らしいキャリアの人ばかりなので、まずは入会してみようということになったのです。
実際に受講された感想をお聞かせください。
河原様:
私はこれまでに40講座以上、受講しました。最も印象に残っているのは松本望太郎さんの講義です。松本さん以外の講義内容も勉強になることばかりなんですが、その人の持つ雰囲気や人間性、言葉のニュアンスなどから、特に松本さんの講義が自分にぴたりとハマりました。「わくわく感を持って仕事をしよう」といった仕事への気持ちの持ち方、モチベーションを高める方法といった内容で、社会人としての基本的な姿勢を勉強できたと思っています。
講義を受けて、それまで自分が、売上げを上げるためにどうしたらよいか、お客様にどう楽しんでもらうかをあまりに真面目に考え過ぎていたことに気づきました。もっと従業員や自分自身が楽しまなければ、本当にお客様に楽しんでもらうことはできないと分かったんです。
松本さんではありませんが、部下への接し方についての講義も勉強になりました。それまではどちらかと言うと、上司側の論理を力づくで押し付けるような方法で部下に接していて、反発を受けることも多く、私なりに悩んでいたのです。講師の方に相談して、参考になる書籍などを紹介していただいたこともあります。その著者をたどって、別の著書やまた別の著者にたどり着くなど、講義をきっかけに自分の勉強の幅を広げることもできました。
店内ではどんなことを実践し、どのような効果が表れていますか。
河原様:
目標を紙に書いて、トイレなどいたるところに貼って潜在意識にインプットするようにしています。ありとあらゆる所に貼っておくと、講義を受けていない従業員の目にも触れるようになるので、従業員の意識も変わってくるんです。
例えば、売り上げ目標を貼っておくと、ミーティングで従業員から「今月の目標達成まであといくら足りない」「売上げを増やすために自分はこう頑張りたい」といった意見が出てくるようになりました。
それまでもミーティングで売上げ目標と現在までの売上げ額などは伝えていたんです。しかし、ほとんどの従業員は聞き流していました。張り紙をするようになって、潜在意識に植え付けられているのでしょう。はっきりと態度や言動が変わった従業員が何人もいます。
笑顔をつくる「ウイウイ体操」を講座で学んできた従業員が、皆で一緒にやりましょうと呼びかけてきたこともありました。まだ新人だったので、先輩従業員に呼びかけるのは勇気が必要だったと思います。
最初は苦笑いしながら、仕方なく付き合っていた先輩従業員たちでしたが、新人従業員が本気だと分かると、真面目に取り組むようになったのです。実際にウイウイ体操が笑顔づくりに役立っているかは分かりません。
ただ、職場の雰囲気やチームワークは間違いなくよくなったと思います。社内教育だけではこうした効果はなかったでしょう。
私は昨年1年かけて、40講座以上を受けてきましたが、その効果が今年に入ってから表れているようです。今年の各月の対前年比売上げは毎月300〜500万円も増えています。これは10%以上の売上げ増です。また、店長代理だった自分が店長に昇格できたのも受講した効果だと思っています。
グローイング・アカデミーへの要望・期待などがあればお聞かせください。
河原様:
もう自分が受けられるような講座は一通り受講したので、新しい講座を増やして欲しいです。人間的な魅力の引き出し方や心理学などに興味があるので、そういった内容の講座を設けてほしいと思います。
また、最近は契約している企業が増えてきたのか、人気のある講座の予約が難しくなってきました。1カ月先でももう定員に達していたり、以前より受講しづらくなっているようです。人気がある講座は、講座回数を増やすか、会場の規模を大きくするなどの対応をしてくれると助かります。
<編集後記>
20代はミュージシャンをしていたという河原様。受講は“一般社会人としてのベース”を改めて学ぶよい機会だったそうです。お話をうかがっていても、何事にも勉強熱心で、いろいろなことを吸収しようという意欲が伝わってきました。グローイング・アカデミーでは、河原様の勉強意欲を満足させられるような、充実した内容の講座をこれからも増やしていきたい思います。

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